Пивоварня была основана в 1643 году,франконским князем--епископом Иоганом Филиппом фон Шенборном,и на сегодняшний день, является существующей пивоварней города Вюрцбурга. Идея создания княжеской пивоварни,созрела во время тридцатилетней воны,когда солдаты обеих воюющих сторон выпили все запасы вина в районе. В память об основателе пивоварни,её логотип и сегодня украшает фирменные бокалы и этикетки. Это корона князя-епископа,расположенная внутри звезды Брауэра ( Brauerstern )--- это шестиугольная звезда пивоваров. ( Не путать с звездой Давида )
Город Вюрцбург расположен в Баварии,в регионе Нижняя Франкония. На самом высоком месте в Вюрцбурге расположена крепость Мариенберг,как символ всего региона. Прямо у подножия крепости и расположена пивоварня,с уютным рестораном и парком со старинными деревьями.
Это тихое и уединённое место,где можно насладится свежим пивом.
Лозунг пивовара: Исключительное качество,под хорошей звездой.