Kilkenny

Kilkenny---эль отличающийся насыщенным красным цветом,сорт ирландского пива.В 1980-90 х годах производился как более крепкий экспортный вариант,продаваемого в Ирландии красного эля Смитикс ( Smithwicks ). Ориентирован в основном на канадский и европейский рынки,из-за прблем с произношением и неоднозначным переводом слова Смитикс.
В настоящее время обе марки являются независимыми друг от друга. Отличие в том,что у Kilkenny более высокое содержание алкоголя,и более горький вкус.
Рецепт оригинального,красного пива,был разработан ещё в 14 веке Францисканскими монахами в Ирландии. Используя древний рецепт, в 1710 году Джон Смитик ( John Smithwick ) организовал пивоварню на территории монастыря Святого Франциска,в городе Килкенни. В последствии появилась ещё одна пивоварня,в городе Дандолк ( Dundalk ).
В настоящее время некоторая часть экспортного Kilkenny, варится в Дублине,в пивоварне St.James Gate,место изготовления пива Guinness.
Необычный красный цвет,объясняется небольшим количеством специально обработанного солода.
Kilkenny--поставляется потребителю,в кегах,бутылках и банках. В банки добавляется специальная капсула ( Floating widget ),которая используется в некоторых британских сортах для пенообразования,как в свежеразлитом пиве.